一般的に1603年から1868年までのおよそ265年間を江戸時代と呼んでいます。

1603年は徳川家康が江戸に幕府を開いた年。1868年は江戸城を開城した年です。

江戸時代の終わりを大政奉還（たいせいほうかん）や王政復古の大号令（おうせいふっこのだいごうれい）とする説もあります。

1867年11月大政奉還・・・幕府が朝廷に政権を返上。
1868年1月王政復古の大号令・・・幕府にかわる新しい政権の樹立を宣言。
1868年5月江戸城開城・・・幕府が明治政府に江戸城を明け渡した。